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嘎嘣脆的杏仁瓦片酥

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人做过这道菜

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xoxo947

原方来自http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0102e5dd.html

我就没有凹造型了 直接从烤聚敛掉落 等待冷却就可以进口了~

想象一下满口的杏仁 超满意~

这个便是操作超级简单 又得当招待客人的小零嘴

用料

杏仁片

70g

细砂糖

50g

低粉

10g

蛋白

35g

黄油

30g

喷鼻草精

几滴

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法

杏仁片+细砂糖+低粉拌平均了 加几滴喷鼻草精

倒入蛋白~拌平均~~

黄油融化后~轻细冷却一下~倒入步骤3中~拌平均~~

放入冰箱冷藏1夜~让面团饧一晚上,变得柔嫩滑腻,这样烤出来的瓦片酥又薄又漂亮~

用叉子挖一些面团,用叉背将其放开~压成薄片~只管即便不要让杏仁片叠在一路

饼身会自然延展~摆放时要留出适当的间距~

入烤箱180度10分钟阁下~烤至金黄色~~

小贴士

*烤的时刻 关于烤盘的选择

最好是用耐高糖的不粘烤盘

要不便是在烤盘上刷黄油 或者用耐高温油布 油纸

杏仁只管即便压得越薄越好 必然要平均 否则厚的地方不易烤熟透 然后薄的地方又提前熟透 然后你相识。。。。烤焦了。。。。

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